企業管理

陜煤集團:將制止餐飲浪費進行到底

作者: 汪琳     時間: 2020-09-30     點擊: 查詢中    分享到:

陜煤集團澄合礦業家屬協管員在職工食堂進行“光盤”宣傳

隨著生活經濟條件的改善,人們的飲食需求、飲食結構呈現出多樣化的趨勢。餐飲浪費現象,不僅體現了餐飲文化的陋習,而且污濁了社會風氣。勤儉節約、艱苦奮斗是中華民族的傳統美德,為了厲行勤儉節約 、反對餐飲浪費,倡導積極倡導簡約適度、綠色低碳的生活工作方式,陜煤集團向全體干部職工發出倡議。所屬各單位迅速行動,立足實際,多維度施措,將制止餐飲浪費進行到底在企業上下形成文明用餐、厲行節約的新風尚。

靈活食堂供給。從源頭上控制和調整餐飲供給,是杜絕浪費行為是關鍵一環。陜煤集團各單位升級食堂管理,提供精細化供給、差異化服務,餐廳提高供給質量、優化飯菜供給結構,實現營養健康、科學搭配。根據職工就餐時段和就餐人數靈活合理調整飯菜菜品、供應批次,少量多次供應職工,從源頭控制浪費。陜北礦業張家峁礦業公司對班中餐供應進行調整,提供“小份、半分、適價”餐飲規格,對勞動作業強度和飯量大的職工,免費增加一個饅頭供應,減少了班中餐浪費,嚴格實行N-2點餐制。

陜煤集團陜北礦業張家峁公司開展了“光盤換”活動

形成引導機制。行動改變命運,而觀念決定行動。要形成勤儉節約之風,使人人能夠真正踐行節約的精神,就要從思想入手,轉變觀念,讓大家認識制止餐飲浪費行為的重大意義以及節約糧食的重要性、珍惜糧食的必要性和餐飲浪費的嚴重性,用示范引領,樹立新風尚。陜煤集團各單位創新宣傳引導方式,動員父母講勤儉節約傳統、兒女文明用餐養成等,拍攝各類的創意小短片,在企業內部宣傳平臺、文化廣場、餐廳等人流密集處循環播放,寓教于樂。各單位食堂還開展了“光盤換”活動,職工憑送回收餐臺的無食物殘渣餐具,可以任意獲得一小份餐后水果、抽紙、棉簽等日用品,鼓勵“光盤行動”,鼓勵和點贊“光盤行動”。

規范職工就餐。建章立制可以讓大家有據可依,有規可循,從源頭上狠剎奢侈浪費之風,為厲行節約提供重要的制度保證。澄合礦業業食堂開展文明就餐督導“紅黃牌”行動,根據職工就餐時出現浪費行為的程度,確定紅黃牌,對剩菜剩飯未打包、點餐過多,向行為人出示黃牌,現場立即整改。對擺闊氣、吃盛宴,隨意丟棄食物行為,向行為人出示紅牌,責令整改的同時通報警告行為人,并對行為人進行節約再教育。用制度規范時刻提醒職工勤儉節約,樹立科學飲食新理念,文明就餐、按量取食,營養搭配、拒食野味,不酗酒、不暴食,落實“光盤行動”,培養文明、健康、節約的飲食習慣。

創新技術支持。在提倡厲行節約精神與完善制度保證的同時,積極探索現代智能技術在文明用餐方面的作用,讓厲行節約的成效事半功倍。智慧礦山榆北煤業探索推出智慧餐廳,食物按克稱重,能夠計算食物熱量,系統掌握分析合職工身體健康數據,在取餐食,系統以“紅綠燈”提示是否適合,職工可以根據自己用餐需求和健康狀態,科學合理自主搭配飲食。同時,智慧餐廳和井下網約車服務聯合,將推出班中餐外賣點餐服務,智能技術在倡導厲行節約的新風尚中提升了職工的體驗感和參與積極性。(汪琳)

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